じいさん晴耕雨読

じいさんの戯言を記録しています。

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2016年05月31日

カテゴリ:: 日記

スナップエンドウが美味しい

スナップエンドウが美味しい

５月３１日（火）曇り

今年２月に蒔いたスナップエンドウが最盛期です。

２月にタネを蒔いたのは私史上初めてです。

昨秋に蒔いたスナップエンドウを４月に収穫し早春に食べる。

これがわが家のスナップエンドウでした。

でも今年は、５月にまた食べることができる。

幸せ感じます。

今日も草取りで汗をかいて、夕食に食しました。

茹でてマヨネーズをかけて、ビールのつまみで食しました。

ほんのり甘くて、初夏の香りが広がって来ます。

シンプルですが最高の食べ方です。

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2016年05月14日

カテゴリ:: 日記

サツマイモの苗を植えました

サツマイモの苗を植えました

５月１４日（土）晴れ

サツマイモの苗を５０本（８５０円）購入。

先日作っておいた苗床に一本一本植えてゆきました。

昨年までベニズマでしたが、今年はベニハルカにしました。

苗を買いに行ったら、生産者がベニアズマとベニハルカを店頭に並べていました。

値段は同じです。

「どこが違うんですか」

「・・・ううん、ベニハルカの方が美味しいよ」

この一言で迷うことなくベニハルカにしました。

帰ってからネットで調べました。

「既存のサツマイモよりハルカに美味しいのでベニハルカと命名された」とか。

おもしろい、おもしろい・・・命名の仕方。

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2016年04月25日

カテゴリ:: 日記

イワシ漁

イワシ漁

４月２５日（月）晴れ

ラジオ体操、今朝も網代湾内に船が見えます。

結構大きな船です。

こんな間近に大きな船。

珍しくて、カメラを向けました。

「何を捕っているんですか」

「ああ、イワシだよ・・・今のイワシは食べるんじゃなくてエサだよ。養殖魚の餌にするんだ。それに畑の肥料にも」

「漁業方法はなんと言うんですか」

「うん、何というのかな？・・・トロール網漁・・・引き網漁・・・よくわからないや・・・」

大きな船は動きません。

周りに小さな船が数艘います。

大きな船の網が徐々に上がってきます。

・・・珍しくて、ジッと見ていました。

イワシ漁というと、カモメの大群がイワシを横取りするのに・・・。

カモメの姿が一羽も見えません。

あれー、カモメはどこへ行ったんでしょうか。

カモメも人間と同じように、この時季のアジは食べないのでしょうか。

この漁法と同じなんでしょうか？

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2016年03月16日

カテゴリ:: 日記

熨斗飾り（のしかざり）は熨斗鮑（のしあわび）から

熨斗飾り（のしかざり）は熨斗鮑（のしあわび）から

３月１６日（水）曇り

午後１時３０分から町の学習会がありました。

今日は当町の名産「アワビ」について話がありました。

東京海洋大学教授山川先生の話。

鮑（あわび）は高価です。

鮑を獲る海女さんも減っています。

アワビの水揚げ高も年々減少。

昭和３９年７５．０３５ｋｇ

昭和６１年５０．８７９ｋｇ

平成　２年１７．２１７ｋｇ

平成１２年　３．１４３ｋｇ

平成２６年　２．２９３ｋｇ

原因は海の汚染・温暖、環境悪化のようです。

祝い事に使う熨斗（のし）紙や熨斗（のし）袋の熨斗が熨斗鮑（あわび）のこと。

ヒャーおもしろい、と思って帰ってから得意になって話しました。

すると「そんなこと知らなかったの。日本人は皆知っているよ・・・」の返答にギャフン。

おっさんにとっては興味津々の話題でした。

ネットで調べました。

＜熨斗鮑の作り方＞
１．鮑の殻を取り、身をよく洗浄。
２．丸い棒で全長30センチになるまで鮑の肉を打ち続けて伸ばす。
３．打ちつくされて締まった硬い肉を薄刃の包丁でかつらむきにする。
４，竿に掛けて、下端に小石を結びつけて2時間ほど陰干しにする。
５．重みで伸びた身を再び筵に広げて一日天日干しにする。
６．薄く半透明の黄色い帯が熨斗鮑になる。
７，これを四枚重ねて一把にして折形でつつむ。